Tunnusta tietosi rajat - Siikaa ja sieniä lämpimästi kavereina

POSITIIVAREIDEN TENAVAFILOSOFIAA

Tunnusta tietosi rajat

Mummo ja kolmevuotias Edu jäivät kahdestaan viikoksi mökille. Poika leikki hiekkalaatikolla ja kysyi: ”Miksi mä en tunne ihmistä, joka on asunut tässä mökissä ennen. ”Hän on kuollut”, mummo vastasi. ”Kuoleeks kaikki ihmiset?” Edu ihmetteli. ”Niin se vaan on”, mummo vastasi. ”Ensin synnytään, kasvetaan, opitaan paljon, ja sitten kun ihminen tietää sen, mikä sen kuuluu tietää, kuollaan pois....” Edu mietti silmät pyörien. Hetken kuluttua hän sanoi helpottuneena: ”Onneks vaari ei kuole koskaan, kun se sanoo aina, että ’emmä tiedä’.”

-Mummo

 

SIIKAA JA SIENIÄ LÄMPIMÄSTI KAVEREINA

4:lle

800 g savukalaa -siika on siikahyvää. Myös savusilakat liha eroteltuna on mainiota.

½ litraa metsäsieniä

Merisuolaa

valkopippuria

2 rkl voita 2 dl kermaa

tilliä

 

Lado savustettu puhdas kala paloina uunivuokaan. Hauduta paistinpannulla voissa sienet pikkuhiljaa, kunnes kosteus on haihtunut suurimmalta osalta. Lisää suola, pippuri ja kerma.

 

Kaada sienet kastikkeineen kalojen päälle vuokaan. 200 astetta ja 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Lopuksi ripottele päälle tillisilppu.