Basistijuttu - Silakkatartar

Basistijuttu

En tiedä, miksi soittajien keskuudessa on kulkenut vuosikymmenten ajan juttuja heidän merkillisestä käyttäytymisestään. Basistithan ovat orkesterin kantava voima. Fiksuja ihmisiä.

Sen lisäksi he ovat huumorintajuisia, joka on tunnetusti älyn mitta. Oman orkesterini basisti näitä juttuja myös kertoi. Ja sitten me nauroimme niin. Basisti etunenässä.

Silakkatartar

Maustettua silakkaa
Laita silakkafileet 10 % suolaveteen pariksi tunniksi.
Tee neste, jossa 1/3 vettä, 1/3 sokeria & 1/3 etikkaa. Kiehauta se ja anna jäähtyä.
Lisää silakkafileet. Tässä Sinulla on suutarinlohisilakat käyttöösi. Mutta voit jatkaa.

Punasipuli
Omena
Kurkkua
Kapriksia
Tilliä

Kuori sipuli, omena, kurkku. Leikkaa Sipuli, silakat, omena ja kurkku noin 0.5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Hakkaa kaprikset hienoksi. Sekoita tartarin raaka-aineet keskenään.

Jauha öljy ja tilli sauvasekoittimella aivan sileäksi ja lisää joukkoon etikka ja vähän suolaa. Kokoa tartar esillepano asialle annosvuoan avualla. Tilliöljy tarjotaan erikseen.

Kastike:
Ruokaöljyä
Tilliä
Valkoviinietikkaa
Suolaa