Armas Puolimatka ja tarjoilijanuorukainen - Tyrnimarjapirtelö

ARMAS PUOLIMATKA JA TARJOILIJANUORUKAINEN

Taannoin kerroin entisaikojen legendaarisesta vuorineuvos Armas Puolimatkasta. Ja hänen kesämökkivierailustaan.
Muistini mukaan olen kirjoittanut hänestä aiemminkin. Siksi kirjoitan sen uudelleen, koska elämän ylähyllyllä oleva muistaa samat asiat usein niin eri lailla. Ehkä tästäkin tarinasta löytyy uusi näkökulma.

Ajan mukaisesti yhteiskunnassa on sillä lailla erikoisia "kasteja" ravintola-asiakkaiden kohdalla, että joillain nk hyvillä asiakkailla oli erityispalveluita. Oli oma pöytä, oma tarjoilija (hovimestari, tietyt rutiinit tervetulojuoman ym suhteen.

Puolimatkan vakioravintola Turussa oli Ravintola Itämeri. Rutiinipalvelut toimivat vuosikymmenten opittuine yksityiskohtineen. Ravintolaan palkattiin uusi tarjoilija. Nuori, innokas ja kaiken tietävä koulusta valmistunut. Sattuipa niin, että hänen ensimmäisenä työpäivänään paikalle astui vuorineuvos Puolimatka. Omaan pöytäänsä. Päivän töistä väsyneenä ja hermostuneena: "Hovimestari, missä on alkudrinkkini?" Nuori tarjoilija innokkaana, ottamatta taustasta mitään selvää, kiiruhti paikalle ja kysyi ensimmäiseksi: "Tietääkö herra, että meiltä ei saa alkudrinkkiä ilman ruokailua. Mitäs ruokaa herralle saisi olla. Halvin ruoka meillä on juustovoileipä."
Vuorineuvos Puolimatka pomppasi pystyyn kuin vieteri ja huusi naama punaisena: "Nuorukainen, ettekö tiedä kuka minä olen? Olen vuorineuvos Armas Puolimatka." Tarjoilija ei häkeltynyt alkuunkaan, vaan kopautti kantapäät yhteen ja tarjosi kätensä Neuvokselle: "Oikein hyvä. Minun nimeni on Jarmo Linden, ja olen ensimmäistä työpäivää täällä. Oikein hauska tutustua." Ja puristi järkyttyneen Puolimatkan kättä lähes väkisin.

 

POSITIIVAREIDEN TENAVATARINOITA

HÄMÄHÄKINSEITIT
Hienotunteinen tyttärentyttäreni (3v.) kurkisteli keittiön pöydän takana olevaa lämpöpatteria. Ihmettelyyni mitä hän siellä näki, hän vastasi ihailevansa mummin siivoushuntuja. Niinpä - hämähäkinseittejä.
–Pirkko

PÄÄSIÄINEN HERRANKUKKAROSSA

Pääsiäinen on täydellinen hetki hengähtää ja irrottautua arjesta.
Jos mietit tekemistä pääsiäiseen, niin Herrankukkarossa on vielä paikkoja jäljellä pääsiäisen majoitustapahtumaan.
Voit itse päättä milloin saavut - torstaina, perjantaina tai lauantaina.
Herrankukkarossa koet pääsiäisen niin kuin se kuuluu - luonnonläheisesti ja rentoutuen!
Voit tutustua tapahtumaan ja varata paikkasi täällä: Pääsiäinen Herrankukkarossa

TYRNIMARJAPIRTELÖ

Lämpimän kalaruoan painikkeeksi samojen alueiden luonnon herkkua. Terveellistä tyrniä (yhdessä tyrnimarjassa on enemmän c-vitamiinia kuin appelsiinissa)

Siirappi:
- sokeria
- tyrnimarjoja
- vettä

Tyrnimarjajäätelö:
- kermaa
- tyrnimarjasiirappia
- keltuaista

Pirtelöön:
- tyrnimarjajäätelöä ja maitoa

Valmista ensin siirappi. Kiehauta tyrnimarjat vedessä ja puserra siivilän lävitse.
Lisää joukkoon sokeri ja keitä siirapiksi.
Valmista jäätelöpohja. Kiehauta kerma ja tyrnisiirappi. Kaada liemi koko ajan vatkaten keltuaisten joukkoon. Kaada seos takaisin kattilaan ja seosta koko ajan sekoittaen. Jäähdytä ja calmista jäätelöksi koneessa.

Valmista pirtelöksi. Sekoita tehosekoittimessa 5 dl jäätelöä ja 3 dl maitoa.
Tarjoa shampanjalasista.